Verduras con carne picada al ras el hanout. – Fase de crucero Dukan

Ingredientes
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
250gr carne picada de ternera
2cs de vino blanco
1cs especias “ras el hanout”
Usar wok

Elaboración
Se lavan y cortan las verduras en diagonal. Se añaden al wok bien caliente, excepto el calabacín. Se le va dando vueltas sin parar, para que no se queme. Cuando empiecen a soltar algo de líquido, se baja el fuego, a medio, y se siguen ablandando las verduras. Mientras tanto, se pone la carne picada en una sartén antiadherente, y se le va dando vueltas sin parar, hasta que pierde el color de cruda. Se añade la carne al wok con las verduras. Se incorpora el calabacín troceado, y se deja cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Se añade el vino blanco, y se deja evaporar el alcohol. Se echan la wok las especias, y se remueve bien para que se mezclen los sabores.

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