Tortita Dukan

INGREDIENTES:

· 2 cucharadas soperas de salvado de avena

· 1 cucharada sopera de salvado de trigo

· 1 cucharadita de edulcorante en polvo

· 1 cucharada sopera de queso batido 0% m.g.

· 1 clara de huevo

ELABORACIÓN:

En un bol mezclaremos todos los ingredientes secos, es decir, el salvado de avena, el salvado de trigo y el edulcorante en polvo. Una vez mezclado, añadimos el queso batido y lo mezclamos con un tenedor.

Por otro lado, montamos la clara a punto de nieve y se la incorporamos con movimientos envolventes y suaves hasta lograr una pasta bastante húmeda.

Ponemos al fuego una sartén ANTIADHERENTE y la dejamos que se caliente (se puede pincelar la base de la sartén con 1 GOTA de aceite). Volcamos la mezcla en el fondo, distribuimos uniformemente por la base de la sartén dándole forma de tortita (mejor hacerlo con una espátula de silicona) y bajamos la potencia del fuego. Dejamos que se haga por ese lado y cuando vemos que está doradita, le damos la vuelta con cuidado para que se haga del otro lado (en unos minutos está hecha).

Una vez dorada por ambas caras, se saca a un plato y ya está lista para comer.

Si queremos darle un toque más apetitoso y agradable a la vista, podemos ponerle encima una capa de queso fresco batido 0%, y con nocilla Dukan hacer una especie de flor.

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