Tortilla de patata impostora – Apta fase de crucero dukan

¿A que os he pillado?. Seguro que muchos tenemos ganas de una buena tortilla de patatas, sin embargo, no debemos caer en la tentación, pero… hay que tener recursos.
Esta receta, que no es especificamente del método Dukan, la empecé a hacer cuando hacia otra dieta y es que realmente es una tortilla de coliflor, pero su textura y aspecto, recuerdan muchisimo a una buena tortilla de patatas, de acuerdo, el sabor no es el mismo, pero os aseguro que no os va a decepcionar. Le he puesto el nombre de Tortilla de patata impostora porque realmente da el pego, y si preguntais a alguien cuando ya está hecha, dudan muchisimo, seguro que hasta alguno cae y no la reconoce, en todo caso, es una opción distinta y rica para los dias PV de la fase de crucero.

Ingredientes para la Tortilla de patata impostora – Fase de crucero Dukan dias PV

Un consejo: La tortilla tiene mucha más vista si la haceis de 4 huevos, obviamente no nos vamos a comer todo eso de una sentada, pero se puede compartir con la familia o guardar para un pinchito de tortilla a media mañana o media tarde, al margen del sabor, lo que “engaña” es también el aspecto.

– 4 huevos
– 300 grs de coliflor cocida
– Cebolla al gusto
– Sal.

Preparación de la Tortilla de patata impostora – Fase de crucero Dukan dias PV

Batir bien los huevos en un bol, el consejo, si usais dos tenedores sujetos separados en la misma mano, tardamos menos.

La coliflor previamente cocida se corta a láminas, simulando la patata de una tortilla.

Pochar la cebolla cortada a trozos menudos en el microondas, con un pelín de agua.

Echar la coliflor y la cebolla al huevo y rectificar de sal, sabemos que con el método Dukan es muy importante moderar la sal, sin embargo, la coliflor es una verdura muy muy sosa, yo diría que hasta dulce, salar al gusto.

Para cuajar la tortilla, tenemos dos opciones, meterla en un molde (mejor de silicona) y cuajarla en el horno o el microondas o untar un pelín de aceite en una sartén superhipermegaantiadherente y cuajarla a fuego lento en la sartén, personalmente, aunque sea mas laborioso y lento, prefiero hacerlo en la sartén, ya que el resultado es mucho mas rico.

¡Bon profit!

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