TERNERA GUISADA

Volvemos a la cocina de hogar, a la cocina de casa sin sofisticaciones de ningún tipo. Se trata de hacer una comida rica para nuestra familia y tal vez esta es la reina de todas.

Algunas veces le añado un poco de vino blanco o brandy que le da ese toque especial pero no lo contamos a nadie ¿vale?

Otra vez cuidado con el pan el puñetero se queda siempre parado en las caderas.

Ingredientes para la ternera guisada:
• 500 grs. de ternera gallega
• ½ cebolla
• 4 zanahorias
• 1 taza de tomate frito
• 4 patatas
• 200 grs. de guisantes cocidos
• Aceite de oliva
• Agua
• Azafrán
• Orégano

Preparación:
1º Se corta la carne en dados y se pone a dorar en aceite de oliva con la cebolla picada.

2º Una vez dorada, se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que empiece a estar tierna.

3º Se le añaden entonces las zanahorias, cortadas en dados, y se dejan cocer con la carne. Cinco minutos después se agregan las patatas (cortadas un poco más grandes que las zanahorias), el tomate frito, orégano al gusto y una pizca de azafrán. Cuando las patatas y las zanahorias están tiernas se añaden los guisantes cocidos y el plato está listo para comer.

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