Ternera con brotes de bambú. – Fase de crucero Dukan

Ingredientes
½ kilo de filetes de ternera
2 cebollas
1 calabacín
1 bote de brotes de bambú
2cs salsa de soja
Jengibre rallado
Elaboración
Empezamos cortando los filetes en tiras diagonales, y los ponemos en el wok, caliente, a fuego fuerte, y vamos dando vueltas, para que suelten el agua y se vaya evaporando. Cortamos las cebollas en trozos medianos y la añadimos a la carne, y seguimos rehogando. Cuando la cebolla esté algo transparente, añadimos el calabacín cortado en tiras diagonales, y los brotes de bambú bien escurridos de su líquido de conservación. Damos unas vueltas, añadimos la salsa de soja y el jengibre rallado. Dejamos unos minutos, y apartamos.

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