Ternera a la vinagreta – Fase de ataque

Una recetilla de carne, la ternera es una carne rica y sabrosa, aunque como ya sabemos no debemos abusar de las carnes rojas, no ya por estar siguiendo el método Dukan, si no por ser mas saludable optar por carnes blancas. Sin embargo, hay un problema con el típico filete de ternera plancha, y es que, normalmente, se convierte en una suela de zapato. Aparte de truquillos para evitar ese efecto indeseado, hoy pongo esta receta de carne de ternera “de otra manera” apta para fase de ataque Dukan y, por supuesto, para fase de crucero en dia de proteinas puras o, con acompañamiento de unas verduritas, también para dia de proteinas mas verduras.

Ingredientes de la ternera a la vinagreta Dukan:

– Un trozo de un corte de ternera magro
– Un huevo cocido
– Aceite acalórico
– Ajo y perejil.
– Vinagre

Preparación de la ternera a la vinagreta Dukan:

Hervir la carne hasta que quede bien tierna y cortar finita para vinagreta, añadir una cucharada de aceite acalorico, vinagre, ao y perejil, y dejar marinar toda la noche.

A la hora de servir, picar un huevo duro por encima y ¡a comeeeer!.

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