Tarta mousse melocotón-maracuyá (sin salvados)(apta fase de ataque dukan)

Ingredientes

Para la mousse:
4 yogures de melocotón (en mi caso vitalinea cremoso)
300g de queso batido o San millán 0%
2 CS edulcorante en polvo
4 claras de huevo
1 vaso de leche
2 sobres de gelatina NEUTRA Royal

Para la gelatina:
1 vaso y medio de agua 1 sobre de infusión hornimans sabor melocotón- maracuyá 4 hojas de gelatina 2 CS edulcorante en polvo Unas gotas de colorante rojo y unas gotas de aroma (opcional) yo le puse de mango…

Elaboración
Mousse. Ponemos la leche fría en un vaso, echamos la gelatina y dejamos hidratar unos minutos. Mientras en un bol mezclamos los yogures con el queso, edulcorante y claras de huevo y batimos bien con la batidora hasta obtener una crema espumosa. Ponemos la leche a calentar en el microondas sobre un minuto y medio y removemos para que se disuelva la gelatina y añadimos a la mezcla de queso. Ponemos en un molde desmontable, y dejamos cuajar
Gelatina. Ponemos la gelatina a hidratar, preparamos la infusión y dejamos reposar, añadimos el colorante, edulcorante y gelatina, removemos y dejamos templar, y por ultimo vamos echando la mezcla por encima de la tarta ya cuajada. Al frigo un par de horitas

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