TARTA DE NATA Y CHOCOLATE


Larpeiros: en Galicia a las personas que nos gustan los dulces (larpeiradas) les llamamos “larpeiros” Hoy es un día especial para los amantes del dulce y sobre todo del chocolate, por cierto el chocolate también afrodisiaco. Esta receta parece más difícil de lo que realmente es , ponte sin miedo y verás cómo te sale deliciosa. Piensa que aun nosaliendo perfecta siempre estará muy rica.

Ingredientes de la tarta de nata y chocolate
Para el bizcocho:
* 4 huevos
* 1/2 tazón de harina (100 grs.)
* 1/2 tazón de azúcar (150-175 grs.)

Para el almíbar:
* 1/2 litro de agua
* 1 rama de canela
* Corteza de limón
* 2-3 cucharadas de azúcar
* Un chorrito de licor amareto

Para el relleno:
* 20 ml. de nata para montar
* Chocolate en polvo o rallado

Para la cobertura:
* 75-100 grs. de chocolate para fundir “fondant”
* 2-3 cucharadas de leche

Preparación:

BIZCOCHO:

Bate las claras a punto de nieve, añade las yemas previamente batidas y mezcla; luego azúcar y la harina, y continúa mezclando. Al horno 25 minutos a 180º, calor por arriba y abajo en la parte baja del horno.

ALMÍBAR:

Poner a hervir todos los víveres del mismo, durante 5-10 minutos, luego aprovechamos el líquido resultante. Como no tenía canela en rama la usé en polvo y delicioso.

RELLENO: Corta el bizcocho frío a la mitad y moja las dos partes con el almíbar, bien empapaditas. Luego echa la nata montada (con unos 50 grs. de azúcar) encima de la capa inferior, por encima espolvorea cacao al gusto y tapa con la otra mitad.

COBERTURA: Cubre la capa de arriba con el chocolate fondant fundido en el microondas las, pudiendo ser rebajado con leche, a enfriar

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