SOLOMILLO CON QUESO DE ARZUA

Tener cuidado con las cantidades o preparar las zapatillas de correr que con este agradable momento viene el pánico de la bascula.

El vino de compañía a vuestro gusto ya que el queso lo reclama blanco pero la carne tinto, tal vez un rosado fuera lo adecuado.

Es muy parecido al solomillo a la pimienta pero en este caso le damos ese toque de nuestro queso de Arzua.

Ingredientes del solomillo con queso de Arzúa
• 4 medallones de solomillo de ternera (mejor gallega)
• 4 patatitas torneadas
• 4 zanahorias torneadas
• 4 discos de pan de molde fritos
• 75 grs. de queso de tetilla
• un chorrito de salsa de soja
• un chorro de nata liquida
• sal
• pimienta

Preparación:
1º En una cazuela fundimos en la nata el queso de tetilla, añadimos el chorro de salsa de soja, reducimos y reservamos caliente.

2º Las patatas y zanahorias las blanqueamos. Las bañamos con mantequilla y reservamos calientes.

3º Salpimentamos los medallones, los hacemos a la plancha poco hechos.

4º Montamos los medallones sobre los discos de pan frito en los platos, acompañamos con las verduras y salseamos con la crema de tetilla muy caliente.

Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Las cookies de este sitio se usan para personalizar el contenido y los anuncios, para ofrecer funciones de medios sociales y para analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de medios sociales, de publicidad y de análisis web política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies