Salteado de col con langostinos y gulas – Apta fase de crucero Dukan

Ingredientes
½ col pequeña
1 pimiento
1 cebolla
1 zanahoria
2 champiñones grandes
1 puñado de brotes de soja
200 gr. de langostinos cocidos
1 lata de gulas al natural
1cs salsa de soja

Elaboración
Empezamos lavando y picando la col. La cocemos al vapor y reservamos. Picamos la cebolla, pimiento y zanahoria. Engrasamos con unas gotas de aceite un wok, y extendemos con una servilleta de papel y añadimos las verduras, y vamos dando vueltas a fuego medio para que no se quemen. Cuando estén blandas, se añade la col cocida y los brotes de soja. Se pelan los langostinos y se añaden al wok. Se da unas vueltas. Se escurren las gulas de su líquido en un colador. Se enjuagan con un poco de agua bajo el grifo, y se ponen a escurrir sobre papel de cocina. Se añade la salsa de soja. Se da unas vueltas. Se añaden las gulas, y se apaga el fuego. Se pican los champiñones, lavados y en crudo, y se añaden al salteado.

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