SALSA CURRY


Se es un poco injusto con la salsa curry y muchas veces a salsas mexicanas les damos también ese nombre o a cualquier salsa picante.

En realidad es una salsa oriental y hoy os propongo una que aprendí en china y que es facil de hacer para nosotros y en nuestros mercados.

Ingredientes de salsa curry
2 vasos de caldo
1 cebolla pequeña rallada
1 manzana rallada o un tomate verde
1 cucharada de zumo de limón
1 1/2 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
1 cucharada de coco ( Opcional)
1 cucharada grande de curry en polvo
Sal
Pimienta

Preparación;
1º Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido.
2º Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el curry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado.
3º Añadir la manzana o el tomate picado.
4º Añadir el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento.
5º Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco.
6ºUtilizar como salsa o añadirla a ciertos platos.
Calentar antes de usar

Print Friendly

Uso de cookies

Las cookies de este sitio se usan para personalizar el contenido y los anuncios, para ofrecer funciones de medios sociales y para analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de medios sociales, de publicidad y de análisis web política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR