SALSA AGRIDULCE CHINA

Os había prometido incluir entre las recetas algunas pertenecientes a la cocina china y esta es una de esas.
Se puede añadir al pollo, al cerdo o a lo que os de vuestro gusto e imaginación.
Que increíble es todo lo que está pasando en China, lo bueno y lo menos bueno que es la falta de libertad.

Ingredientes para salsa agridulce China
1 litro de caldo,
1 taza de vino blanco,
1 taza de azúcar,
1 pocillo de salsa de soja,
Maicena si se quiere hacer más espesa,
jengibre a gusto.

PREPARACIÓN
1º En una cacerola colocar el caldo, el vino y el azúcar. Reducir hasta que espese, más o menos a un tercio del total.

2º Agregar la soja y reducir hasta que vuelva a tomar el punto anterior. Si es necesario agregar dos cucharadas de maicena disueltas en agua a la salsa caliente.

Se le puede agregar también jengibre rallado a gusto.

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