QUITAR EL SABOR AMARGO DE LAS ENDIBIAS


Todos sabemos que las endibias tienen un sabor muy amargo, pero les voy a contar cual es el secreto para eliminarlo. Se pone una olla al fuego y cuando el agua este hirviendo se pone dentro una cucharadita de azúcar y las endibias y se deja hervir durante media hora. Cuando falte aprox. 5 min. para completar la media hora pondremos otra olla con agua a hervir y cuando este hirviendo cambiaremos las endivias de olla dejándolas media hora mas. Pasadas en total 1 h, las escurriremos como si estuviéramos “ordeñando una vaca” con papel absorbente de cocina y ya están listas. Os aconsejo que las envolváis en lonchas de jamón york, que la bañéis con salsa bechamel, que pongáis el queso que mas os guste arriba y finalmente poner todo al horno otros 30 min.

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