POSTRE FRÍO DE LIMÓN – Fase de crucero Dukan

postre frio de limonINGREDIENTES:

(para 6 personas)
– 3 limones
– 3 huevos
– 3 CS de edulcorante en polvo
– 3 CS de maizena (Tolerada)
– 2 vasos de leche desnatada

PREPARACIÓN:

Apartar la piel de uno de los limones. Exprimimos los 3 en una ollita y junto con esa cáscara, las 3 yemas de los huevos y el edulcorante calentamos. Vamos incorporando poco a poco la maizena para que quede bien disuelta. Dejamos expesar sin dejar de remover a fuego lento y añadimos la leche desnatada.
Seguimos removiendo un buen rato y apagamos y dejamos reposar.

Por otro lado batimos las 3 claras a punto de nieve. Una vez hecho esto, juntas ambas masas con cuidado y movimiento envolventes para no desmontar las claras. Vertemos en vasos, copas o moldes que nos gusten y a la nevera almenos 1 hora.

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