Postre Blanco (sin salvado) (fase de ataque Dukan)

Postre Blanco (sin salvado)

Ingredientes
2 hojas de gelatina
400g de queso fresco batido 0%
3cs de edulcorante
8 a 10 gotas de aroma al gusto
1 clara de huevo

Elaboración
Poner las hojas de gelatina en un tazón de agua fría. En un cazo calentar a fuego lento 50gr de queso fresco. Incorporar la gelatina cuidadosamente escurrida y exprimida. Remover bien hasta perfecta disolución. En un cuenco, verter el queso fresco restante, 2cs de edulcorante y el aroma; batir hasta obtener una mezcla homogénea, luego añadir la mezcla de queso fresco y gelatina. Batir la clara a punto de nieve. Cuando este casi listo, añadimos el resto del edulcorante y batimos unos segundos más. Incorporamos a la otra mezcla. Repartimos en cubiletes (4 apróx) y dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas.

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