POLLO LUNA DE MIEL


Es costumbre en muchas culturas servir a los novios en su luna de miel este manjar cargado de erotismo.
Yo no puedo asegurar que fuera la comida pero os aseguro que pasé unos calores increíbles.
Bueno si funciona ya me lo contaréis.

Ingredientes para el pollo luna de miel
Pechugas de pollo: 2 unidades
Piña cortada en dados: 1 torreja
Miel: 1 cucharada
Ají cortado en aros: 1 unidad
Ajo machacado: 1 diente
Jugo de naranja: 3 cucharadas
Salsa de soja: 1 dedal
Cilantro fresco cortado: 1 rama
Albahaca fresca cortada: 1 cucharada
Pimienta negra molida: 1 dedal
Ralladura de lima: 1 dedal
Mantequilla: 2 cucharadas
Sal
Preparación:
1º Mezclar en una batidora la piña, el ají y el ajo hasta que esté casi uniforme. Verter este puré de piña en una fuente, añadirle el jugo de naranja, el jugo de lima, la salsa de soja, el cilantro cortado, la albahaca cortada, la pimienta negra y la ralladura de la lima y la naranja.
2º Revolver todo. Añadir las pechugas cubriéndolas bien y meter tapado en la heladera.

3º Deben marinarse durante 4 horas al menos, debiendo darles la vuelta a las pechugas de vez en cuando. Sacar las pechugas de la fuente y con una espátula de goma retirar ligeramente el exceso. Poner la salsa marinada en una sartén. Separar un tercio de una taza y ponerlo en un recipiente pequeño. Agregarle la miel.
4º Poner a ebullición el resto de la salsa marinada hasta que quede reducida a una taza y media, unos 15 minutos. Agregarle la mantequilla. Sazonarlo al gusto con sal y pimienta.

5º Asar el pollo rociándolo continuamente con la salsa de miel, alrededor de 10 minutos. Servirlo en un plato con una rama de albahaca y otra de cilantro decorando.
Servir la salsa aparte

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