POLLO AL OPORTO DUKAN Fase de ataque

Siempre os pido que cuando en los ingredientes os figure algún vino o licor no uséis cosas pasadas o si es posible que no sean las más baratas. El Oporto bueno es muy muy caro pero se puede encontrar por un precio razonable algo suficientemente rico.
Ingredientes:
4 muslos de pollo
1 vaso de nata
1 vaso de vino de oporto
1 vaso de tomate frito (casero o de bote)
sal
pimienta
1/2 kilo de champiñones
1 cs de maicena
Instrucciones:
Se salpimienta el pollo y se fríe en un poco de aceite.
Mientras de filetean los champiñones y se reservan.
Una vez dorado el pollo se pasa a la olla y se le echa la nata, el vino y el tomate. Se cuece hasta que el pollo este tierno, aproximadamente 30 min.
A media cocción se añaden los champiñones.
Cuando ya esté tierno se le echan dos cucharaditas de maicena para espesar la salsa M

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