Pollo al horno con romero y vinagre balsámico (mexicano) – Fase de ataque Dukan

Ingredientes
1 cucharada de romero fresco, finamente picado;
1 diente de ajo pelado;
1/2 cucharadita de sal;
4 pechugas deshuesadas con piel;
Gotitas de aceite
1/4 de cucharadita de pimienta negra;
3 cucharadas de vinagre balsámico;
8 ramitas de romero fresco

Elaboración
Mezcla en un mortero el romero y el ajo y tírale un toque de sal hasta que se haga una pasta. Coloca el pollo en un refractario y barniza la piel del pollo con gotitas de aceite de oliva. Después unta la pasta del ajo sobre el pollo y tírale un toque de pimienta. Hornea el pollo durante 10 minutos a 220 °C, después baja la temperatura a 190 °C y hornea durante 25 minutos. Ahora incorpora al pollo el vinagre balsámico y regresa al horno durante 3 minutos para que quede más doradito.

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