Pollo al horno con especias y limón – Apta para Fase de Crucero Dukan

El pollo y el horno son dos de los grandes aliados para el método Dukan, el pollo, esa carne magra tan baja en grasas, recordando que SIEMPRE debemos consumirlo sin piel, aunque lo cocinaremos con piel para que quede mas jugoso, y del que podemos comerlo todo salvo la parte menos magra del ala. Y el horno, que nos permite cocinar sin apenas grasa, cocinando carnes y pescados en su jugo, evitando totalmente el aceite como nos recomienda el Sr Pierre Dukan en su libro.

Seguramente, a lo largo de esta lista de recetas, vereis muchisimas con pollo, soy una gran consumidora de pollo, estando o no a dieta y prefiero la pechuga, mas seca al cocinar, aunque también menos grasa, es una fuente de proteinas rica, saludable y bien de precio, creo que podria escribir un libro tal como: “1000 maneras de cocinar el pollo”.

La piel es otro factor esencial en el valor nutritivo del pollo. 100 gramos de esta carne con piel aportan 167 calorías, 9,7 gramos de grasa y 110 mg de colesterol. La misma cantidad de pollo sin piel tiene 112 calorías, 2,8 gr. de grasa y 96 mg. de colesterol. El contenido en vitaminas y minerales, en cambio, es similar. Su cantidad de proteinas es de 19,6 gramos por cada 100 en el caso del muslo y 22,4 gramos por cada 100 en el caso de la pechuga. ¡Viva el pollo!.

Ingredientes para el Pollo Dukan con especias y limon:

– 1 pollo a trozos (en lo personal, me gusta en 8)
– Especias al gusto: ajo, orégano, tomillo, pimienta, laurel
– 1 limón entero.
– Cebolla
– Vino blanco

Preparación del Pollo Dukan con especias y limon:

Dejar macerar el pollo en trozos unas horas en una mecla de especias con un poquito de agua, pueden ser al gusto, con el limon cortado a trozos grandes.

Hacer una cama de cebolla pochandola un poquito en el microondas para no usar aceite.

Poner la cebolla en una bandeja de horno, colocar el pollo encima con el adobo y un chorrito de vino blanco y meter al horno, yo lo suelo poner a 200º y hasta que está doradito.

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