POLLO AL AJILLO

Venga que estamos de rebajas y hoy volvemos a lo baratito que no por ello cutre. El polo y el conejo hace no tantos años era una comida de fiestas y yo ahora me veo aquí diciendo que es baratito.

Este plato se prepara rápido y cuando tenemos invitados sorpresa o ponen una película buena en la tele que no nos queremos perder.

Suele gustarle a los más jóvenes y algunas veces cuando salimos de juerga, al regresar a casa tenemos hambre. Hace ya muchos años, casi de madrugada lo íbamos a comer a La Raqueta, muy cerca del club de Tenis de A Coruña en San Pedro de Nos.

Ingredientes de pollo al ajillo:
• 1 pollo troceado
• 8 dientes de ajo
• Ajo en polvo
• Sal
• ½ vaso de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
1ºSe adoba el pollo con el ajo en polvo y la sal.

2ºEn una tartera se calienta el aceite y se dora un diente de ajo, que se retira para que no se queme.

3ºEn ese aceite se rehoga el pollo hasta que esté bien dorado, entonces se incorpora el resto de los ajos fileteados, mezclándolos bien con el pollo.

4ºSe tapa la tartera y se deja hacer el pollo hasta que esté bien pasado, removiéndolo de vez en cuando. Se puede acompañar de patatas fritas y/o ensalada.

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