PIZZA BARBACOA RELLENA CON DOBLE DE PROTEINAS – FASE CRUCERO

INGREDIENTES:
Masa:
* 2 huevos
* 2 cdas de salvado de trigo
* 4 cdas de salvado de avena
* 25 grs de levadura fresca
* 1/2 tacita de agua tibia
* sal
Relleno:
* 2 filetes de pechugas de pollo salpimentados
* pimientos rojos asados
* queso 0%MG (puedes hacer tu propio queso con nuestra receta de Queso de Leche 0% de MG)
Salsa:
* 200 gs de carne picada de pollo y pavo o de ternera
* 3 cdas de salsa Dukan (mira aquí la receta de la Salsa Rápida de Tomates)
* condimento de barbacoa
PREPARACIÓN:

Prepara la masa, disolviendo la levadura en el agua tibia.
bate los huevos e incorpora la sal, la levadura disuelta y los salvados.
Bate bien y deja reposar unos minutos.
Prepara la salsa calentando la Salsa Rapida de Tomates y cuando empiece a hervir, agrega la carne.
Blanquea la carne, baja el fuego y agrega el condimento de Barbacoa. Termina de cocinarla y reservala.
En una placa de horno, con papel de horno, prepara la base de la masa con la mitad de la preparación. Ayudándote con una cuchara dale la forma circular típica de las pizzas.
Coloca encima los filetes, luego lo pimientos en tiras y por último el queso desgranado o cortado en rodajas finas.
Cubre con el resto de la masa, tapando bien los ingredientes anteriores.
Encima reparte la salsa Barbacoa, esparce abundante queso desgranado.
Lleva a horno a 180º durante 30 minutos.

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