Pionono (Brazo de Gitano) (sin salvado) – Fase de crucero Dukan

Ingredientes
5 huevos
50gr de maicena
40gr de edulcorante
1cc de esencia de miel
1cc de sal
Esencia de vainilla

Elaboración
Mezclar todos los ingredientes salvo la maicena en un bol. Una vez esté bien mezclado añadir la maicena y mezclar hasta que quede una masa. Esparcir la masa sobre una bandeja de horno, encima del papel de hornear para despegarlo mejor y meter en el horno a 190º (previamente precalentado) durante 12 min aproximadamente.
Después se puede rellanar de cosas dulces (nocilla o cremas) de verduras o proteínas y enrollar hasta darle la forma del brazo de gitano. (Si se hace saldo –verdura o proteína- recordar que sirve de comida).

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