Pastel de ternera relleno de pollo. – Fase de ataque Dukan

Ingredientes
800 gr. de carne picada de ternera
1 pechuga de pollo
3 huevos
½ cebolla
Especias
Sal

Elaboración
Precalentemos el horno a 200ºC. Se mezcla la carne picada con la cebolla muy picadita, sal, y las especias que queramos. Batimos los huevos en un bol aparte, y lo añadimos a la carne. Mezclamos bien y reservamos. Limpiamos la pechuga de pollo de posible grasa, y la cortamos en tiras de dos centímetros de ancho. En un molde de silicona alargado, echamos la mitad de la carne picada, y la compactamos bien, para quitar las posibles burbujas de aire. Colocamos las tiras de pechuga en el molde, hasta que cubrimos toda la superficie. Y añadimos el resto de la carne picada. Cubrimos el molde con papel aluminio, para que no se queme la superficie. Metemos el molde, al baño maría, al horno a 200ºC durante una hora. Quitamos el papel de aluminio y volvemos a hornear media hora más. Cuando esté hecho, escurrimos muy bien el agua que queda dentro del molde (el pastel de carne habrá mermado), y la desechamos, porque es agua mezclada con grasa de la carne, nada recomendable. Dejamos enfriar y tomamos frio o caliente.

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