Pasta integral con calabacines y gambas. – Fase de consolidación Dukan

Ingredientes
90 gr. de pasta integral cruda
1 calabacín pequeño
½ cebolla
2cs de tomate natural triturado
150gr gambas cocidas ya peladas
Un poco de parmesano rallado

Elaboración
Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Una vez escurrida y pesada, no puede pasar de 220 gr. Picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en unas gotas de aceite de oliva. Cuando estén algo blandas, se añade el tomate y se deja unos 10 minutos para que se haga un poco.
Se añade el calabacín picado, y se deja cocer unos minutos. Se incorporan las gambas, y se da unos vueltas para que se mezclen los sabores. Se salpimienta y se añade un toque de chile o guindilla molida, si gusta. Se sirve y se espolvorea con un poco de parmesano rallado.

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