MUSAKA DUKAN

Hoy prepararemos un maravilloso plato de la cocina Griega, lo vamos hacer a nuestro gusto pero con ello sorprenderemos a todos sin duda y algo muy apetitoso.

MUSAKA

Ingredientes
3 berenjenas
1 calabacín
1 cebolla
250 gr. carne picada de ternera
1 vaso de tomate triturado
½ vasito de vino
1 cucharada de café de canela
Sal, pimienta, perejil picado y edulcorante
Para la bechamel:
1 vaso y medio de leche desnatada
½ pastilla de avecrem
1 cucharada sopera de maicena
1 yema de huevo
2 lonchas de queso light
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
Cortar la berenjena y el calabacín a lo largo y con la piel. Poner la berenjena en un recipiente para que sude (añadirle sal) y dejarla 20 minutos. Retirar, secar y poner en el microondas tapado con film de 5 a 7 minutos. También se cuece el calabacín en el microondas.
Pochar la cebolla y añadir la carne; salpimentar y cuando esté hecha añadir el tomate y el vino, y por último rectificar la acidez del tomate con un poco de edulcorante. Echar la canela y el perejil.
Para hacer la bechamel, se pone la leche a calentar (reservar un poco para poder diluir la maicena y la yema de huevo). Añadir los condimentos y calentar a fuego medio sin dejar de remover. Cuando note que está espesando trocear el queso y dejar fundir.
Por último, montar por capas (berenjena, carne, calabacín, bechamel, carne, berenjena, bechamel) y añadir el queso rallado. Ponerlo en el horno a 200º durante 20-25 minutos.

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