Mousse de tofu sobre un lecho de salmón ahumado – Fase de ataque Dukan

Ingredientes

150 gramos de tofu sedoso
2 huevos
2 decilitros de nata desnatada
6 lonchas de salmón ahumado
Sal y pimienta

Elaboración

Mousse de tofu: Pase el tofu por la batidora con la nata. Añada las yemas de huevo; aliñe. Monte las claras a punto de nieve e incorpórelas delicadamente. Llene 6 cuencos. Cuézalos unos 15 minutos al vapor. En unos platos, disponga el salmón ahumado y coloque el mousse de tofu encima. Sírvase enseguida.

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