Mousse de Chocolate Exprés (sin salvado) – Fase de crucero Dukan

Mousse de Chocolate Exprés (sin salvado)

Ingredientes:

1 hoja de gelatina
1 cs cacao sin azúcar
1 huevo
3 cs edulcorante en polvo
250 gr yogurt natural 0%

Elaboración

Remojar la gelatina en un vaso de agua fría. Separar las claras en un bol aparte y añadir el edulcorante, el chocolate, 50g de yogurt y mezclar todo bien. Verter la mezcla en un cazo y poner a fuego lento durante 2 minutos removiendo sin parar. Retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Mezclar todo bien. Verter el resto de yogurt para que quede bien liso e incorporarle la crema de chocolate que acabamos de hacer. Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir el resto del edulcorante para terminar de montarlo. Mezclar con mucho cuidado a la preparación anterior. Disponer la mousse en copas y meter a la nevera al menos 2 horas antes de servir

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