MERLUZA RELLENA


Nos toca lucirnos un poco y este plato nos lo permite, es muy importante trabajar despacio sin prisas y con mucha limpieza y orden.
Si nos sale bien podemos hacer lo mismo con otros pescados y demostrar que la cocina ya no tiene secretos para nosotras.

Ingredientes para merluza rellena

1 merluza grande2 pimientos
2 tomates
1 cebolla grande1 huevo duro
pan rallado
ajo
perejil
sal
aceite
PREPARACIÓN:
1º abrir la merluza y quitarle la espina central. poner en una sartén un poco de aceite y hacer un sofrito con un diente de ajo, los dos pimientos, la cebolla y los tomates. picarlo todo menudito.

2º una vez hecho el sofrito ponerlo sobre la merluza abierta, y encima las rodajas de huevo duro. cerrar la merluza como si fuera un libro y poner por encima un majado que habremos hecho con el pan rallado, el ajo y el perejil.
3ºrociar con un poco de aceite por encima y meter al horno que lo pondremos a temperatura media,150c, unos 30 minutos, hasta que este hecho el pescado.

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