MERLUZA A LA ROMANA


Volvemos a los platos más sencillos donde la gabardina envuelve el pescado enmascarándolo para los más pequeños. Es un plato muy socorrido en nuestra cocina y se hace rápido permitiendo muchos acompañamientos.

OS RECOMIENDO UNA BUENA ENSALADA Y LLENAR LA MESA DE COLOR.

INGREDIENTES PARA MERLUZA A LA ROMANA

* Merluza en rodajas
* Harina
* Huevo
* Aceite de oliva
* Sal

PREPARACIÓN:

1º Lava bien las rodajas de merluza y escúrrelas bien. Pon a calentar aceite de oliva en una sartén.

2º Mientras pon un poco de sal al pescado y bate un par de huevos. Pasa la merluza por harina y después por el huevo batido. Cuando el aceite esté bien caliente fríe las rodajas de merluza cuidando que no se queme.

3º Finalmente pon la merluza sobre una fuente cubierta de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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