MELINDRES DE YEMAS

Vuelta a los sabores de la infancia, a los recuerdos, las romerías a la fiesta de Melide con mi Tía Pura que siempre nos tenía melindres preparados y aun conservo los oleres de la casa y hasta a la Tía me olía a mi rosquilla favorita.
Yo hago para mi familia a mi manera pero me quedan muy ricos y hoy quiero compartirlos con todas vosotras.
Es curioso que una receta con alcohol sea uno de los dulces preferidos para los niños, bueno que no se os vaya la mano y con la elaboración no queda nada de anís.

Ingredientes DE MELINDRES DE YEMAS
12 yemas de huevo,
1/2 kg de azúcar,
1 copa de anís,
1 cucharada de manteca cocida de vaca,
1 vaso de agua
harina (la que admita).

Elaboración: Se baten las yemas y luego se le añade el anís y la manteca. Después se le va agregando poco a poco la harina y se amasa. Se les da forma de rosquillas y se colocan en una placa de horno enharinada. Se hornean 6 minutos a temperatura muy alta. Se hace un baño con azúcar y agua que se les echará por encima cuando salgan del horno. Se van dejando secar en una fuente

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