MAYONESA


La hermana gemela del Ali-Oli es nuestra salsa más española también la llamamos Mahonesa: Es ideal para pescados y hortalizas.
La utilización de la juventud de esta salsa está muy cerca del pecado pero nosotras no vamos a ser jueces de la cocina rápida.
Es muy española y se consume en todo el mundo.

Ingredientes de mayonesa:
Huevos: 1
Aceite: 1/2 litro Jugo de limón
Mostaza
Sal

Preparación:
1ºIncorporar el huevo dentro de un frasco de vidrio y comenzar a batirlo, con batidora eléctrica o manual.

2º Agregar poco a poco el aceite en forma gradual y lenta, dándole tiempo a la preparación para que se mezclen, hasta que se comienza a espesar y se convierta en mayonesa.

3º Una vez obtenida la mayonesa, agregamos sal, jugo de limón y un poco de mostaza, y así seguimos batiendo hasta que la preparación tome el gusto deseado.
Conservar en la heladera.

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