Matambre a la leche. – Apta fase de crucero Dukan

Ingredientes:

Matambre (un kilo)
Leche desnatada.
Polvo de ají. (Es una mezcla de hierbas que se venden en la misma tienda.)

Preparación:
Cogemos el matambre y un cuchillo grande y afilado, y con mucha paciencia y cariño vamos quitando la capa de grasa que esta carne tiene. luego lo ponemos en una bandeja un poco honda de metal (para el horno), lo cubrimos de leche, añadimos las especies (el ají) y lo dejamos toda la noche en la nevera. Al dia siguiente precalentamos el horno y lo ponemos hasta que este bien cocido, evitando que se quede seco, añadiendo más leche si hiciese falta.

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