MARMITAKO

Otra vez en e barco de nuestros amigos y otra comida muy marinera, el marmitako (en la marmita) Es un plato de norte pero que aun siendo vasco y cántabro nosotros lo vamos por su nombre a clasificar como cocina vasca.
Es sin duda una de las formas más conocidas de preparar el atún.

Ingredientes del marmitako:
600 g de bonito
500 g de patata
1 cebolla
6 pimientos verdes
25 cl de salsa de tomate
1 cda de perejil
1 hoja de laurel
Caldo de pescado

Preparación:

1º Rehogar el pimiento y la cebolla.

2º Agregar las patatas cortadas y la hoja de laurel y el perejil.

3º Diez minutos más tarde, echar el bonito en trozos y el tomate.

4º Salpimentar y esperar que hierva la cocción o que esté tierno el pescado.

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