LUBINA AL HORNO


Esta receta es válida para otros pescados y repetirla no es más que la intención de responder a posibles búsquedas en la red.
La lubina es uno de nuestros pescados más finos, en algunas zonas se llaman robalizas o robalos. En los días en los que el mar golpea las costas con fuerza, es frecuente ver a los pescadores con su caña luchando contra el romper de las olas en los acantilados. Intentan pescar alguna lubina.

Ingredientes para lubina al horno
2 lubinas de aproximado
500 gr.
100 gr. de jamón de york
2 ajos
2 tomates rojos y duros
1 chorrito de aceite
sal

Preparación:
1º se limpian bien las lubinas y se ponen en una fuente de horno. se pican los ajos, los tomates y el jamón de york.
una parte de esta mezcla se mete dentro de la lubina, en la parte que ocupaban las tripas y el resto se echa por encima de las lubinas.
2º se rocía con un poquito de aceite y sal al gusto. se mete en el horno a 200c aproximadamente 30 min. dependiendo del tamaño de las lubinas

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