LENGUADO AL HORNO


Me cuentan que en muchas cocinas gallegas, el horno apenas se usa. No se muy bien cual es la razón y tal vez se me ocurra que lo farragoso que puede resultar la limpieza si no se toman precauciones como la de forrar con papel de aluminio o utilizar fuentes suficientemente grandes para que no se nos derrame.
Los alimentos al horno conservan muy bien todos los olores y sabores y además es un electrodoméstico muy caro como para que sea un simple adorno.
¡Venga ¡ ¡Anímate! Con este lenguadito.

Ingredientes de lenguado al horno
lenguado filetes
nata liquida
caldo de carne
vino blanco
harina
Maizena
pan rallado
aceite
leche

Preparación:

1º se sacan los filetes del pescado, se ponen en leche durante 30 minutos. se pasan por harina y se fríen muy despacio.
2º se hace el caldo de carne puede ser de cubito, se vierte la nata y la misma cantidad de vino blanco. se deja dar un hervor se puede espesar con Maizena.
3º se colocan los filetes en una fuente de horno y se vierte la mezcla anterior y se espolvorea con pan rallado por encima. Hornear a fuego suave durante 15 minutos

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