HUEVOS ENCAPOTADOS

Vamos a preparar unos huevos encapotados muy ricos, baratitos y rápidos. El gran secreto es que no sepan mucho a aceite pero depende como siempre de vuestro gusto.
Este es un plato con calorías pero de todos modos lo podéis acompañar de un poco de arroz blanco de una patatita y en caso de dieta de alguna verdura.

Ingredientes de los Huevos Encapotados
2 Huevos
Pan rallado
Sal
Bechamel
Aceite de oliva

Preparación de los Huevos Encapotados
1º Hacemos una bechamel un poquito espesa.

2º Freímos los huevos en aceite bien caliente, sazonándolos. Quitamos el exceso de aceite con papel absorbente y reservamos.

3º Le echamos una capa de bechamel a los huevos, cubriéndolos por completo, por los dos lados, con mucho cuidado de no romper la yema al darle la vuelta.

4º Rebozamos los huevos en pan rallado y los freímos en aceite muy caliente. Los disponemos en una fuente con papel absorbente.

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