HUEVOS DE BONITO

Hoy nos toca un plato de revancha, le vamos a preparar los huevos al bonito este, en realidad lo que hacemos es un relleno de huevos con atún, pero estamos muy picaronas y les llamamos como queremos.
Que disfrutéis con los huevos.

Ingredientes de Huevos de bonito

6 Huevos
100 gr de bonito en conserva
Aceite de oliva
Harina
Sal
Perejil
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 pimienta verde

Preparación de Huevos de Bonito
1ºPonemos a cocer los huevos, durante aproximadamente 12 minutos (se recomienda echar un poco de sal para después pelar los huevos fácilmente). Mientras se van cociendo los huevos, preparamos salsa verde.

2º Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva pochamos la cebolla y el pimiento en juliana. También añadiremos los ajos enteros.

3ºUna vez tengamos los huevos cocidos, los pelamos y los partimos por la mitad sacándoles la yema. En un bol mezclamos las yemas con el atún. Cuando tengamos todos los huevos rellenos los pasamos por huevo batido y harina
.
4ºDespués los freímos en una sartén con aceite de oliva.

5ºCuando estén dorados los pasamos a la cazuela donde estamos preparando la salsa verde.
Dejamos que cueza unos 15-20 minutos.

Rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
Espolvoreamos con perejil.

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