Hamburguesa de pescado – Fase de ataque Dukan

Ingredientes para 2 raciones:
– 1 huevo
– 400 gr. de salmón
– 300 gr. de merluza
– 1 puerro picado bien fino (también podéis usar cebolla pequeña o cebolleta)
– 2 cucharadas de salvado de avena
– una pizca de sal
– opcional: una pizca de pimienta, perejil y ajo en polvo

– Limpiamos el pescado, quitando la piel, espinas, etc.
– Añadimos tanto la merluza como el salmón en un recipiente.
– Aprovechamos para añadir el huevo crudo y el puerro cortado bien fino.
– Añadimos el salvado de avena para darle consistencia.
– También aprovechamos para añadir las especias: ajo en polvo o uno picado bien no, una pizca de
pimienta y un poquito de sal, sin abusar.
– Entonces trituramos con el robot de cocina, hasta que quede una masa con una textura adecuada.
– Con la porción de masa, pasamos a hacer 4 trozos. También podéis hacer hamburguesas más
pequeñas, haciendo 6 montoncitos.
– Extendéis las porciones, podéis ayudaros con un rodillo, o con la misma mano ya es posible darle
forma.
– Existen moldes para hacer hamburguesas, pero no tiene mucho misterio, vaya, redondear el contorno
de la masa, y hacerla más o menos na. Las de la foto sí las hice con molde y quedan más
profesionales, la verdad. Fue un regalo de cumpleaños (gracias cariñito!!)
– Una vez les hemos dado la forma, queda pasarlas por la sartén, como cualquier otra hamburguesa.

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