Flan de Huevo (sin salvados) (fase de ataque Dukan)

Ingredientes
5 Huevos
400ml de Leche caliente desnatada o 0%
Vaina de vainilla
10ml de vainilla liquida
Moscada en polvo
Nuez moscada para rallar
(Aroma caramelo opcional)
Elaboración
Batir los huevos en una ensaladera grande. Por otro lado calentar sin que llegue a hervir la leche con la vaina de vainilla partida en dos y rallada. Una vez calentado retirar la vaina y añadir lentamente sobre los huevos. Se añade la vainilla líquida y 2 cucharaditas de nuez moscada en polvo, mezclar con cuidado. Verter en un molde de flan grande o en pequeños individuales. Rallar encima la nuez moscada.
Meter en el horno (previamente precalentado a 160º) a 160º al baño maría. Con un horno ventilado no es necesario el baño maría. Se vigilara el tiempo de cocción según el horno.

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