FILETE TÁRTARO


En este plato lo afrodisíaco es la presentación y las salsas fuertes que lo acompañan, cada comensal las pone a su gusto y según su deseo.

Ingredientes de filete tártaro:
400 gr. de carne vacuna picada
2 huevos
1 cebolla
Pepinillos
Alcaparras
Perejil
Ketchup
Salsa inglesa
Sal
Pimienta
Preparación:
Haga 2 filetes con la carne picada que aplastará ligeramente a mano.
Forme un nido en medio de cada bife apoyando un huevo para formar un hueco.
Pose cada bife sobre un plato. Coloque una yema en cada hueco.
Disponga alrededor en pequeños bols separados: cebollas picadas, pepinillos, perejil picado, alcaparras.

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