Fase de crucero Dukan, resumen y recomendaciones

Fase de Crucero
En esta fase se puede comer todo lo perteneciente a la fase de ataque, añadiendo las verduras a la dieta (nada de legumbres todavía) y también 2 cucharadas de salvado de avena (en casos de estreñimiento se pueden hasta un máximo de 3 cucharadas soperas de avena al día y una de salvado de avena=y 2 litros de agua al día. Para llevar esta fase se tendrá que alternar entre PP (proteína pura de la fase de ataque) y PV (proteína + verdura de la fase de crucero), la alternancia puede ser 1PP/1PV hasta 5PP/5PV, pero al final de los días has de haber comido el mismo número de días PP que PV. La preparación de las verduras puede ser desde crudités hasta al horno, siempre y cuando no se use aceite. Las 28 verduras permitidas son las siguientes:

 Acelgas
 Alcachofas (si adelgazas fácilmente)
 Algas
 Apio
 Berenjenas
 Brotes de Soja (fideos de soja o las habas de soja para la siguiente fase)
 Calabacines
 Calabaza
 Cebolla
 Chalotas
 Coles
 Coles de Bruselas
 Coliflor
 Colinabo
 Endivias
 Espárragos
 Espinacas
 Habas de Soja verdes
 Hinojo
 Judías verdes
 Milamores
 Palmitos
 Pepinos
 Pimientos
 Puerros
 Rábanos
 Remolacha (igual que la zanahoria)
 Salsifíes (igual que las alcachofas)
 Setas
 Todas las lechugas
 Tomates
 Zanahorias (siempre que no se consuma en todas las comidas, no vale comidas seguidas es decir comida y cena de un mismo día)

Aparte podremos consumir tolerados que son los siguientes, pero solo de 0 a 3 al día, que habrá que dejar de tomar en caso de estancamiento:

 Yogur con trozos de frutas 0% 1
 Yogur de soja natural 1
 Maicena 2 cucharadas soperas/ 20grs
 Nata espesa 3% de MG máx. 2 cucharadas soperas/ 30grs
 Cacao magro, sin azúcar 11% 2 cucharadas de café/ 7grs
 Vino blanco o rojo para cocinar hasta evaporación del alcohol 3 cucharadas soperas
 Salchichas de cordero (Merguez) bien picadas y bien hechas 50grs
 Salchichas de ave bien picadas y bien hechas 100grs
 Leche de soja 1vaso (15cl)
 Queso al 7% de MG. Máx. 30grs
 Tempeh
 Ruibarbo 100grs
 Actimel natural 0% 1
 Aceite 3 gotas
 Ricoré 1 cucharada de café (7grs)
 Gazpacho industrial 1 vaso (15cl)
 Salsa de soja dulce 1 cucharada de café (7grs)
 Harina de soja (sin aceite) puede remplazar la Maicena 1 cucharada sopera
 Bayas de Goji 1 cucharada en ataque, 2 en crucero, 3 en consolidación
 Jarabe 0% 20ml

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