Estofado de carne y verduras – Fase de crucero Dukan

En los dias de frio, cuando hacemos dieta, se echa mucho de menos comer algo de comida calentita, un buen estofado de carne y verduras es la alternativa perfecta, sana y 100% apta para dias PV de Dukan en la fase de crucero, en lo que a mi respecta, me encanta la ternera estofadita y bien tierna, el secreto de este plato dejar que la carne cueza bien.

Ingredientes para el estofado de carne y verduras Dukan:

– Carne de ternera para guisar.
– Cebolla
– Puerro
– Verduras variadas (sirve una bolsa de verduras congeladas)
– Especias: laurel, pimienta, ajo, perejil
– Una pastilla de caldo de pollo bajo en grasas.

Preparación:

Cortar la carne en trozos pequeños y echar a la sarten con una gotita de aceite, machar ajo y perejil en un mortero, añadir un poco de agua y echarlo a la carne, dejando que la carne se haga bien.

Añadir el puerro y la cebolla cortados menudos y dejar pochar a fuego bajo con la tapadera puesta, cuando esté pochado
echar a la cacerola las verduras, el laurel y un poquito de pimenton. Rehogar.

Por ultimo añadir la pastilla de caldo y un poco de agua y dejar hervir. A comeeer

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