CROQUETAS DE BONITO

Vamos a preparar unas croquetas de bonito o atún que son un buen recurso de primero o de aperitivo. Es una buena forma de lograr que los más pequeños coman bien el pescado.

Ingredientes de croquetas de bonito

200gr bonito en aceite
2 huevos
Leche
Harina
Pan rallado
Aceite de Oliva
Nuez moscada
Sal

Preparación de las croquetas de bonito
1ºEn una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos dos cucharadas de harina. Añadimos poco a poco la leche para conseguir una mezcla homogénea, bechamel.

2ºAñadimos el bonito escurrido con un pizca de nuez. Damos punto de sal. Deja cocer unos minutos.

3ºRetira del fuego y colocamos en una fuente para que la bechamel se enfríe.

4ºUna vez fría empezamos a formar las croquetas.

5ºLas pasamos por huevo batido y pan rallado.

6ºPor último las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

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