CREMA DE LECHE MERENGADA – Apto para ataque Dukan

Una de las ventajas que tiene el método Dukan es la gran cantidad de postres que podemos hacer, eso si, dado que muchos llevan lacteos en su composición, recordemos la norma importante de no pasarnos de los 800 grs de lácteos diarios y que éstos sean SIEMPRE 0% de materia grasa, asi nos ahorraremos disgustos innecesarios.

Soy de la opinión que, al menos al comenzar, debemos ser enormemente estrictos con las normas, para saber hasta qué punto llega nuestro cuerpo y como se adapta a la dieta en concreto que queremos hacer. En todo caso, siempre con cautela, podemos disfrutar de postres bajos en calorias y totalmente aptos para el método Dukan, como es el caso de esta riquisima crema de leche merengada, totalmente apta para fase de ataque:

Ingredientes:

-400 ml de leche desnatada liquida
-1 yogur de limón 0% de materia grasa
-Cáscara de limón (al gusto, a mi me gusta con mucho sabor a limón)
-1 Palito de canela
-Edulcorante al gusto (yo pongo 6 pastillas de sacarina)
-3 hojas de gelatina en láminas (marca Mandarín, ojo con los hidratos de las gelatinas)

Preparación:

– Ponemos a remojar las láminas de gelatina hasta que estén hinchadas.

– Llevamos a ebullición la leche con la cáscara de limón y el palito de canela y lo dejamos infusionar, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que la leche coja el sabor a canela y limón.

– Batir en un cuenco el yogur de limon para evitar que queden grumos.

– Echar las láminas de gelatina hidratadas en la leche caliente a la que previamente habremos sacado la cáscara de limón y el palo de canela.

– Añadir a esta mezcla el edulcorante, como es complicado, yo tengo la norma de dos pastillas por pórción, en este caso siempre saco 3, ya que una es el yogur y otras dos cada 200 ml de leche, en este caso pastillas de sacarina que antes de echarlas, las machaco en una cucharilla, recordemos que la sacarina en pastillas no se puede cocinar, pues pierde sus propiedades.

– Añadir la leche aromatizada al yogur de limón y mezclar cuidadosamente hasta que quede todo bien integrado.

– Repartir en cuencos (yo saco 3 raciones) echar un poquito de canela molida por encima, unas horas al frigorífico y ¡buen provecho!.

¡En casa les gusta hasta a los que no están a dieta.!

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