CREMA CATALANA

Hoy nos toca un postre muy famoso y muy rico de la cocina catalana.

Bueno es de mucho impacto y se hace rápido .

Encontraréis muchas recetas distintas de la crema catalana pero como siempre yo intento ceñirme a lo que creo es más clásico pero sobre todo a mi modo de hacerlo.

Ingredientes de crema catalana
• • 6 yemas
• • 6 cucharadas de azúcar
• • 1/2 litro de leche
• • 1 cucharada rasa de Maizena
• • 1 rama de canela
• • 4 cucharadas de azúcar
• • Canela en polvo para decorar
Preparación
Poner la leche en un cazo junto con la rama de canela y poner a hervir..
Batir las yemas con las 6 cucharadas de azúcar y la Maizena en un cazo y echar encima la leche caliente. Llevar al fuego sin dejar de remover para que no se pegue.
Cuando la crema espese retirar del fuego.
Repartir la crema en moldes y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico.
Antes de servir espolvorear la canela en polvo y azúcar, y con una plancha caliente (de las que venden especiales para crema catalana),
Quemar la superficie para que quede caramelizada.

Print Friendly

Uso de cookies

Las cookies de este sitio se usan para personalizar el contenido y los anuncios, para ofrecer funciones de medios sociales y para analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de medios sociales, de publicidad y de análisis web política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR