Conejo en Salsa – Fase de crucero Dukan

Ingredientes
2cs de vino blanco
1 vaso de agua
1 puerro
½ pimiento verde
Conejo salpimentado (incluido hígado)
Orégano

Elaboración
En una olla exprés se pone el agua, vino, puerro y pimiento verde (cortado en juliana). Se deja que se caramelice como si tuviera aceite. Una vez caramelizado añadimos el conejo y el orégano. Cerramos la olla y cuando esté listo (vigilar) sacamos el conejo limpio, dejando el hígado y el resto de cosas. Trituramos todo con la batidora en la misma olla, si estuviese muy seco añadimos un poco mas de agua. Volvemos a introducir el conejo y dejamos hervir a fuego lento durante 5 min. Una vez listo emplatar.

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