Conejo con mostaza (Fase de ataque Dukan)

Elaboración: 15 minutos
Cocción: 35 minutos
Para 3 personas

Ingredientes

1 conejo entero grande
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cebolla
Perejil
Sal y pimienta
3 cucharadas de mostaza a la antigua

Elaboración

Corte y limpie un conejo entero; quítele la grasa. Lave los trozos con vinagre blanco, aclárelos y séquelos. Ponga una olla a presión grande a fuego fuerte y échele el vinagre balsámico. Añada los trozos de conejo para que tomen algo de color, removiendo de vez en cuando. Al cabo de 5 minutos de cocción, añada la cebolla cortada en daditos, la sal, la pimienta, el perejil y deje que se cueza unos 5 minutos más. Añada la mostaza a la antigua y cierre la olla. Deje que cueza unos 15 minutos después del silbido

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