Col rellena – Fase de crucero Dukan

Elaboración:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Para 4 personas

Ingredientes
1 col grande
300 gramos de ternera picada
1 cebolla
2 o 3 cucharadas de salsa de tomate
Sal y pimienta

Elaboración
Escalde unos instantes una col grande en agua hirviendo, y escúrrala. Quite los troncos y vacíe el interior de la col para crear un hueco en el que meterá después el relleno. Mezcle la ternera picada con la cebolla picada, sal y pimienta. Rehogue el relleno en una sartén antiadherente añadiendo dos o tres cucharadas de salsa de tomate. Meta el relleno en la col y ciérrela con sus grandes hojas. Átelo todo con hilo de cocina. Ponga la col atada a asar en el fondo de una olla, y vaya dándole vueltas para que se cueza por todos los lados. A continuación, deje que se cueza a fuego lento con la olla tapada unos 45 minutos.

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