Cogollos de lechuga con bogavante – Fase de crucero Dukan

Cogollos de lechuga con bogavante

Ingredientes

2 cogollos de Tudela
2 cucharadas de zumo de limón
100 g de cola de bogavante cocida
1 cucharada de cebolleta picada
sal y pimienta
2 cucharadas de mahonesa/queso batido/yogur
2 filetes finos de salmón ahumado
2 tiras finas de cebollino

Elaboración
Lavar los cogollos y seleccionarles la base para que puedan mantenerse de pie. Ahuecar la parte central y cortarla. Rociar el resto de los cogollos con el zumo de limón. Picar las partes desechadas de los cogollos en un bol. Agregar el bogavante picado y la cebolleta. Salpimentar y añadir la mahonesa/queso/yogur. Remover suavemente. Rellenar con la mezcla los cogollos con ayuda de una cuchara. Taparlos con un filete de salmón cada uno. Atarlos con las tiras de cebollino y colocarlos derechos en platos individuales para servir.

Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Las cookies de este sitio se usan para personalizar el contenido y los anuncios, para ofrecer funciones de medios sociales y para analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de medios sociales, de publicidad y de análisis web política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies