Cocido madrileño “light” – Fase de crucero Dukan

Ingredientes
Judías verdes
Calabaza
Zanahoria
Calabacín
Puerro
Repollo
1 Muslo de pollo
1 poquito de jamón magro (para dar sustancia)
1 huevo

Elaboración
Cocer todos los ingredientes juntos menos el huevo, que se cuece aparte. Una vez cocido separamos el caldo, de la carne y la verdura. Picamos la carne y el jamón en trocitos muy pequeños. Ponemos a calentar el caldo con la carne picadita y añadimos el huevo duro también picadito en trozos pequeños.
Si toca PV podemos tomar la verdura dentro o de acompañamientos, y si toca PP, reservarla para el día de PV para comer.

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